Recept: Croutons uit de oven

Ingrediënten
(oud) wit brood
(olijf) olie
Eventueel een teentje knoflook (of kruiden naar smaak)

Bereiden
Snij de korsten van het brood en snij de rest in blokjes. Doe een scheutje olie in een kom en pers daar eventueel een teentje knoflook in uit (of voeg bijvoorbeeld italiaanse kruiden toe). Schep de blokjes brood door de olie en spreidt ze uit over een met bakpapier bekleed bakblik.
Bak de broodblokjes in ongeveer 20 minuten bij 190 graden goudbruin en krokant.

Tip
Strooi de croutons over soep of salades.
Luchtdicht verpakt zijn ze zeker een dag of 10 te bewaren.

Recept: Groene Tapenade

Ingrediënten
200 gram groene olijven zonder pit
15 gram kappertjes (uit pot of blik even afspoelen)
5 ansjovisfilets (uit blik)
2 teentjes knoflook
3 el olijfolie
Vers gemalen peper naar smaak

Bereiden
Olijven, kappertjes, n en ansjovis laten uitlekken. Knoflook pellen en in vieren snijden. In keukenmachine knoflook, olijven, kappertjes en ansjovis grof hakken / kort pureren.
Olie in een dun straaltje erbij schenken. Op smaak brengen met peper. (zout is door de ansjovis en kappertjes echt niet nodig)

Lekker met vers gebakken (warm) stokbrood bij de barbecue.

Recept: Spinaziesoep met tortelloni

Ingrediënten
250 gram verse pasta met vulling (bijvoorbeeld Tortelloni con ricotta e spinaci) – liever geen vlees vulling
2 uien (in halve ringen)
2 el olijfolie
200 gram ham (in reepjes gesneden)
750 ml runderbouillon
250 ml droge witte wijn
450 gram gesneden bladspinazie (diepvries)
200 ml crème fraîche

Bereiden
Tortelloni in ruim water met zout op laag vuur in 7 min. net niet gaar koken. Tortelloni in vergiet laten uitlekken. In soeppan ui in olie goudbruin fruiten. Uiringen in kom scheppen. Ham in achtergebleven olie in 5 min. knapperig bakken. Knoflook erboven uitpersen en ui weer toevoegen. Bouillon en wijn in pan schenken en aan de kook brengen. Spinazieblokjes door bouillon roeren en nog 5 min. koken. Crème fraîche in soep laten smelten. Op smaak brengen met zout en peper. Spinaziesoep in vier diepe borden scheppen en tortelloni erover verdelen.

Serveer Tip
Lekker met gemalen kaas in de soep en geserveerd met ciabatta of turksbrood.

Grotere kans om vallende sterren te zien door minder bewolking

Opklaringen in de nacht van zondag op maandag geven een grotere kans op het zien van vallende sterren. Sinds een paar nachten is er sprake van verhoogd aantal meteoren dat onze dampkring binnendringt.

Het verbranden van dit ruimtepuin veroorzaakt het bekende effect van de vallende ster.

De meteorietenregen van de afgelopen nachten is nauwelijks waarneembaar geweest door de bewolking, maar volgens Weeronline is het zicht op het uitspansel de komende nacht beter. De nachten die volgen zijn echter weer bewolkt, maar dan zijn er sowieso minder meteoren die de dampkring bereiken.

Richting 8 augustus neemt het aantal meteoren dat de atmosfeer binnendringt weer toe met als hoogtepunt 12 augustus. Dan staat de jaarlijkse meteorenzwerm van de Perseïden op het programma met 72 vallende sterren per uur.