Recept: Gepocheerd ei

Ingrediënten
1 ei, hoe verser hoe liever
(scheutje azijn)

Bereiden
Neem een pannetje en vul deze met ongeveer 5 cm water. Voeg daarna een scheutje azijn aan toe (dit zorgt ervoor dat het eiwit extra goed bij elkaar blijft).
Breng dit geheel aan de kook. Zet het water op een laag pitje, zodat je het water nog net ziet borrelen.
Breek het ei in een kommetje of beker.
Roer met een lepel een draaikolk in het water. Zodra het draaikolkje bijna stil is laat je het ei in het midden van het draaikolkje zachtjes vallen. En wacht…
3 minuten voor een klein ei en 4 minuten voor een wat groter ei. Niet langer, tenzij je een volledig hardgekookt ei wilt hebben.
Schep het ei met een schuimspaan uit de pan en leg het op een stukje keukenpapier om uit te lekken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *