Ingrediënten
300 g penne (gedroogde pasta) of 500 gram verse tagliatelle
1 pak gesneden bladspinazie (diepvries, 450 g)
half potje zongedroogde tomaten op olie (potje a 180 g)
bosje bosuitjes
250 gram spekreepjes
200 ml crème fraîche
Bereiden
Pasta volgens aanwijzingen op de verpakking beetgaar koken. Gedroogde tomaten in reepjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden. In wok of hapjespan spekreepjes ca. 5 minuten bakken in een beetje van de olie van de zongedroogde tomaten. Spinazie toevoegen en ontdooien/verwarmen. Crème fraîche, tomaten en bosuitjes toevoegen en ca. 1 minuut meeverwarmen. spinaziemengsel op smaak brengen met zout en peper. Pasta afgieten en serveren met saus. Lekker met geraspte pittige kaas.