Ingrediënten
5 uien
50 g boter
600 g riblappen
2 el bloem
500 ml lauwwarm water
1 vleesbouillontablet
2 laurierblaadjes
4 kruidnagels
3 plakken ontbijtkoek
Bereiden
Snij het vlees is dobbelstenen van ongeveer 2×2 cm. Snipper de uien grof.
Verhit in een braadpan de boter en bak het vlees al omscheppend. Bak de ui na ca. 2 min. mee. Bestrooi het vlees met peper, zout en de bloem en schep om. Voeg het water en de bouillontablet toe, zodat het vlees net onderstaat.
Voeg laurierblaadjes en kruidnagels toe. Breng het geheel aan de kook en laat het met de deksel schuin op de pan circa 3 uur zachtjes pruttelen.
Voeg zout en peper toe om het geheel op smaak te brengen. Breek de ontbijtkoek ik kleinere stukjes en voeg toe aan de pan.
Laat de hachee nog een kwartiertje verder pruttelen (totdat de ontbijtkoek is opgelost).
Serveer met aardappelpuree en rode kool.
Tip
De ontbijtkoek kan ook vervangen worden door bastognekoeken of speculaas.
Kruidnoodjes (in het juiste seizoen) zijn ook een prima vervanger.