Ingrediënten
250 g tagliatelle
1 courgette
300 g Schotse zalmfilets
2 el olijfolie
185 g roomkaas basilicum light
25 g bieslook (bakje)
1 citroen
Bereiden
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de courgette en de zalm in blokjes van 1 cm.
Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de courgetteblokjes 2 min. Voeg de zalmblokjes toe en bak 1 min. mee. Blus af met 100 ml van het kookvocht (per 4 personen) uit de pan met pasta. Voeg de roomkaas toe, zet het vuur uit en laat de roomkaas smelten. Meng de fijngesneden bieslook erdoor.
Giet de pasta af en meng met de saus. Breng op smaak met citroensap en peper en zout. Serveer met een salade.