Ingrediënten
1 avocado
paar takjes verse peterselie
1 el citroensap
scheutje olijfolie
peper en zout
1 teentje knoflook
scheutje melk (of vloeibare yoghurt)
Bereiden
Doe de avocado, peterselie, citroensap en knoflook in een keukenmachine en maal fijn. Breng op smaak met peper en zout. Giet beetje bij beetje wat melk/yoghurt er bij tot de dressing de gewenste dikte heeft. Voeg een scheutje olijfolie toe en maal nogmaals door.