oven

Recept: Croutons uit de oven

Ukkie

Ingrediënten
(oud) wit brood
(olijf) olie
Eventueel een teentje knoflook (of kruiden naar smaak)

Bereiden
Snij de korsten van het brood en snij de rest in blokjes. Doe een scheutje olie in een kom en pers daar eventueel een teentje knoflook in uit (of voeg bijvoorbeeld italiaanse kruiden toe). Schep de blokjes brood door de olie en spreidt ze uit over een met bakpapier bekleed bakblik.
Bak de broodblokjes in ongeveer 20 minuten bij 190 graden goudbruin en krokant.

Tip
Strooi de croutons over soep of salades.
Luchtdicht verpakt zijn ze zeker een dag of 10 te bewaren.

Recept: Beenham uit de oven

Ukkie

Ingrediënten
Beenhammetje naturel (ongeveer 600 gram)

Bereiden
Haal de ham uit de koelkast en verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de ham in een ovenschaal en zet deze als de oven voorverwarmd is in de oven.
Draai de temperatuur van de oven omlaag naar 160.
Braad de ham voor 35 minuten. Zet daarna de oven nog verder omlaag naar 90 graden.
De tijd die de ham nu nog in de oven moet staan is afhankelijk van het gewicht. 10 minuten per 100 gram. (een ham van 550 gram moet dus 55 minuten bij 90 graden en een ham van 470 gram 47 minuten). Niet langer, dan wordt de ham droog.
Haal de ham uit de oven en laat deze 10 minuten (in aluminium folie) rusten voor hem in dunne plakken te snijden.

Lekker om te serveren met Cranberry Compôte