Labello Lip Butter Vanilla & Macadamia
Maand: juli 2015
Recept: Appel-kaneel muffins
Met dit recept maak ik 12 muffins.
Ingrediënten
2 appels (elstar)
2 eieren
60 gram bruine basterdsuiker
150 ml melk
1 zakje bakpoeder
50 gram boter (gesmolten)
snufje zout
kaneel
250 gram bloem
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Doe muffinpapiertjes in een muffinbakblik.
Schil de appel en snijd ze in kleine stukjes. Bestrooi de appel royaal met kaneel.
Meng de droge ingrediënten (bloem, pakpoeder, zout en suiker) in een kom.
Meng de boter, melk en eieren in een andere kom.
Roer de droge ingrediënten in delen door het ei-mengsel.
Voeg tenslotte de appels toe.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
Bak de muffins in 20 tot 25 minuten gaar.
Uitgelezen 348: Wreed – Mel Wallis de Vries
Titel: Wreed
Schrijver: Mel Wallis de vries
Jaar van uitgifte: 2014
Flaptekst: Wreed is de nieuwe bestseller van Mel Wallis de Vries, de koningin van de Nederlandse jeugdthriller. Dit boek lees je op het puntje van je stoel! Wat als je ergste nachtmerrie werkelijkheid wordt en er niemand meer is om je te helpen? Langzaam en verward komt Danielle bij bewustzijn. Ze is geblinddoekt en vastgebonden op een bed. In de kamer voelt ze de aanwezigheid van een ander. Ze smeekt haar ontvoerder om haar te laten gaan, maar wat ze ook zegt, de kidnapper zwijgt. Dan voelt ze plotseling iets kouds en scherps. Danielle beseft dat de nachtmerrie nu pas echt is begonnen. Komt ze hier ooit levend uit?
Leeswaarschuwing
Onderstaande tekst kan details van de plot en/of de afloop van het verhaal bevatten.
Lees verder
Nieuw Zeeland (8)
In november 2014 gingen wij voor ruim drie weken naar Nieuw Zeeland. Met een camper trokken we over beide eilanden. We begonnen bij Auckland (Noordereiland) en eindigden bij Christchurch (Zuidereiland). In een aantal logs zal ik verslag doen van deze reis. Vandaag deel 8.
Woensdag 19 november
Na regen, hagel en onweer in de afgelopen nacht is het nog steeds niet droog als we de camping afrijden.
Als eerste bezoeken we het Visitor Centre in Franz Josef Village om te zien welke wandelpaden wel of niet open zijn.
Vanaf de parkeerplaats (bij de gletsjer) lopen we in zo’n drie kwartier tot 250 meter van de eindmorene van Franz Josef Glacier. De regen is nu overgegaan in buien en we worden onderweg goed nat.
De terugweg is niet veel beter. Gezien de tijd (vroeg in de middag) besluiten we ook Fox Glacier te bezoeken, ook al hadden we vooraf bedacht slechts een van beide gletsjer te kunnen bezoeken. De wandeling bij Fox Glacier (vanaf een geïmproviseerd parkeer terrein) is korter, het uitzicht op de gletsjer is ronduit teleurstellend.
We rijden naar Peak View Lookout voor hopelijk een goed uitzicht op de diverse besneeuwde pieken van de Alpen. Helaas gooit de bewolking/regen roet in het eten. Het uitzicht vanaf Lake Matheson is al niet veel beter.
We rijden in zuidelijke richting verder en maken een korte stop bij Knights Points Lookout. Bij Haast tanken we (hoge diesel prijs vergeleken met elke eerdere tank beurt) en zoeken we een camping op voor de nacht.
Donderdag 20 november
Het is kwart voor tien als we na het ontbijt de camping afrijden. We volgen de SH6 verder naar het zuiden. De weg voert ons door Mount Aspiring National Park. We stoppen onderweg bij Thunder Creek Falls, The Gates of Haast en de Fantail Falls. De Haast pas zelf stelt niet zo veel voor.
Fantail Falls
We rijden langs Lake Wanaka en Lake Hawea. Vanaf Wanaka verlaten we de SH6 en volgende we de weg over Crown Range. De pas hier is wel spectaculair te noemen.
We dalen af naar Queenstown en gaan met de Gondola Bob’s Peak op.
Uitzicht over Queenstown
De Kingston Flyer (stoomtrein) die als volgende op ons reisplan staat blijkt niet meer te bestaan (lang leve het wifi om openingstijden te bekeken).
We doen boodschappen bij Queenstown en zakken langs Lake Wahatipu verder af. Aan de rand van het meer vinden we een mooi plekje om de nacht door te brengen.
We gebruiken de camper als windvanger om de bbq te kunnen gebruiken, maar plaatsen de camper met de kop in de wind om de nacht door te komen.
Recept: Varkenshaassaté met satésaus
Het zomer/bbq seizoen is begonnen. Daarom dit keer een recept voor saté (met saus).
Ingrediënten
600 g varkenshaas
3 gemberbolletjes (uit een potje)
2 tenen knoflook
6 el ketjap manis
2 el zonnebloemolie
Satéstokjes
Voor de saus:
1 ui
1 el zonnebloemolie
200 g pindakaas
100 g kokosmelk
1 el sambal oelek
Bereiden
Snijd de varkenshaas in blokjes van 1 cm dik. Pers gember en de knoflook boven de varkenshaasblokjes. Schep het vlees om met de ketjap en de olie en laat het minimaal 1 uur. Marineren (langer is nog lekkerder). Rijg de blokjes vlees aan satéstokjes. Gooi de marinade niet weg!
Snipper de ui. Verhit 1 el zonnebloemolie. in een pannetje met een dikke bodem en fruit hierin de ui goudgeel. Giet de resterende marinade hierbij en roer de pindakaas erdoor. Schenk de kokosmelk erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de satésaus op laag vuur 10 minuten zacht koken en breng op smaak met de sambal.
Verhit de grillpan (nog lekkerder: stook de bbq op) en gril hierop de satéstokjes in 7-8 min. gaar en bruin, draai regelmatig. Serveer de satéstokjes met de satésaus.
Tip
Week de satéstokjes minstens een half uur in water voor gebruik, dan verbranden ze niet tijdens het grillen.