Recept: Rozemarijn aardappeltjes

Ingrediënten
750 gram vastkokende aardappels (schoongeboend)
2 takjes rozemarijn (of 1 theelepel gedroogde rozemarijn)
1 theelepel grof zeezout
2 eetlepels olijfolie

Benodigdheden
Bakplaat met bakpapier
Ruime kom

Bereiden
Verwarm de oven op de gewone stand (dus niet op de heteluchtstand!) voor op 200 graden celcius. Snijd de aardappels in de lengte in kwarten en doe ze in de kom. Ris de naalden van de takjes rozemarijn.
Schep de rozemarijn, het zeezout en de olijfolie door de aardappels. Alles moet met een dun laagje olie bedekt zijn. Bekleed de bakplaat met bakpapier en spreid de aardappels over de bakplaats uit.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster de aardappels 20 minuten. Schep de aardappels om en rooster ze nog zo’n 20 minuten.

Recept: Mini-cheesecakes

Uit dit recept kan ik zo’n 15 cheesecakejes maken.

Ingrediënten
150 gram bastognekoekjes
75 gram boter (gesmolten)
400 gram verse roomkaas
50 gram zure room
100 gram kristalsuiker
2 eieren
1 eetlepel bloem
1 zakje vanille suiker

Voor decoratie (niet noodzakelijk):
10 frambozen
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel suiker
* Verwarm de citroensap met de suiker (in een klein pannetje) en voeg de frambozen toe. Laat het geheel zo’n 3 minuten koken en roer zodat er een moes ontstaat.

Benodigdheden
Papieren muffinvormpjes
Muffin bakblik
Mixer

Bereiden
Verwarm de oven voor op 140 graden celsius.
Verkruimel de koekjes (ik maal ze fijn in de keukenmachine, maar kapotslaan met een deegroller werkt ook). Meng de koekkruimels met de boter. Doe in elk muffinvormpje een lepeltje van dit mengsel en druk het met de bolle kant van een lepel stevig aan.
Meng de roomkaas, de suiker, de zure room, bloem en vanille suiker tot de meeste klontjes verdwenen zijn. Voeg de eieren een voor en toe en meng tussen door. Mix het mengsel net zo lang tot er een glad mengsel ontstaat.
Giet het roomkaasmengsel in de muffin vormpjes.
(* druppel een beetje van het frambozenmengsel op de cakejes en trek met een cocktailprikker figuren)
Zet de cheesecakejes in de oven en bak voor 25 minuten.
Laat ze afkoelen op een rooster en bewaar ze daarna in de koelkast.

Uitgelezen 335: Het Sixtijnse geheim – Philipp Vandenberg

Titel: Het Sixtijne geheim
Schrijver: Philipp Vandenberg
Jaar van uitgifte: 2005 (origineel uit 1988)

Flaptekst:
Tijdens restauratiewerkzaamheden aan de Sixtijnse kapel komen geheimzinnige inscripties aan het licht. Een geheimzinnige code die de Vaticaanse gemoederen danig verontrust. De code lijkt te verwijzen naar een oeroude samenzwering.
Tijdens zijn speurtocht naar een verklaring stuit kardinaal Jellinek in de geheime archieven van het Vaticaan op een document met een vernietigend geheim dat de leer van de katholieke kerk op zijn grondvesten doet trillen. Waarom heeft Michelangelo dit raadsel in zijn fresco’s verwerkt?
‘En de geheimzinnige inscritpie?’ vroeg Jellinek gespannen.
Fedrizzi, de restaurator, antwoordde: ‘De inscriptie moet van het begin af aan in het ontwerp opgenomen zijn, alleen al op formele gronden vanwege de verdeling van de hoofdletters over de gehele lengte. En daarnaast kunnen we er zeker van zijn dat de inscriptie geen latere toevoeging is, aangezien de gebruikte kleur dezelfde samenstelling heeft als de fresco-schildering.’
Jellinek staarde getroffen naar de grond. ‘Dus speelde Michelangelo van begin af aan met de gedachte om de Sixtijnse gewelven van een geheim te voorzien. Ik bedoel, de inscriptie is dus niet in een plotselinge woedeopwelling of een eenmalige stemming ontstaan.’
‘Nee,’ antwoordde Fedrizzi, ‘mijn bevindingen bewijzen juist het tegendeel.’
Het Sixtijnse geheim is een adembenemende thriller waarin, na Leonardo’s geheim in De Da Vinci Code, nu ook Michelangelo’s raadsel opgelost wordt.

Leeswaarschuwing
Onderstaande tekst kan details van de plot en/of de afloop van het verhaal bevatten.
Lees verder

Recept: Makreelsalade met appel

Dit recept is voldoende voor een lunch met 3-4 personen. Vervang de baguette door toastjes en dit recept is prima geschikt als borrelhapje.

Ingrediënten
1 gerookte makreel
1 appel
1 witte ui
3 eetlepels mayonaise
1 eetlepel witte wijn azijn
1/2 bosje bieslook
Zout en peper
Franse baguette

Bereiden
Verwijder het vel van de makreel en maak de makreel schoon. Pluk kleine stukjes van de makreel af. Let op dat er geen graatjes tussen de vis zitten. Snij de ui in dunne ringen. Schil de appel en snijd deze in kleine reepjes. Snij de bieslook in fijne ringetjes. Meng de ui, appel en 2/3 van de bieslook met de mayonaise en de azijn. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Meng tenslotte de makreel door het mengsel. Snijd het stokbrood schuin in vier stukken. Snij de stukken door de helft en rooster ze in de broodrooster. Verdeel de makreelsalade over het geroosterde stokbrood. Garneer met de overgebleven bieslook.

Instagramfoto’s 2015 (week 35 & 36)


Na jaren twijfelen toch een paar echte all stars gekocht #converse #allstars

View this post on Instagram

Happy #converse #allstars

A post shared by joosephiene (@joosephiene) on


Happy #converse #allstars
Lees verder

Recept: Risotto met erwten en chorizo

Ingrediënten
1 groente bouillon tablet
1 eetlepel olijfolie
100-150 gram chorizo (blokjes)
200 gram dop- of tuinerwten
75 gram parmezaanse kaas
200 gram risottorijst

Bereiden
Los het bouillonblokje op in 600 ml kokend water.
Verhit de olie in een koekenpan en bak op een zacht vuur de worst in circa 3 minuten krokant. Schep de rijst erdoor en bak de rijstkorrels al omscheppend mee tot ze rondom met een laagje olie bedekt zijn. Schenk de warme bouillon in de pan en kook de rijst op een zacht vuur 10 minuten.
Roer de erwten erdoor en kook nog 10 minuten zachtjes. Neem de pan van het vuur en roer na smaak paper door de risotto. Leg het deksel op de pan en laat de risotto nog 3 minuten staan.
Schep op en verdeel de kaas erover.

Uitgelezen 352: Smiley – Lotte Boot

Titel: Smiley
Ondertitel: Gebaseerd op een waargebeurd verhaal
Schrijver: Lotte Boot
Jaar van uitgifte: 2013

Flaptekst:
Smiley neemt je mee in een harde, gewelddadige wereld die weinig mensen kennen, maar die dichterbij is dan je denkt.

De Mexicaanse Julia is veertien als ze verliefd wordt op Dante, een lokale bendeleider van de StreetMaffia, de meest beruchte latinogang van Amerika. Bij haar homeboys en homegirls vindt Julia de familie die ze nooit heeft gehad.
Lid van de gang ben je voor het leven, maar wanneer het geweld meedogenlozer wordt, wil ze eruit. Julia besluit informant te worden voor de FBI. Tot ze onverwachts zwanger raakt, en haar dubbelrol tot een gevaarlijke confrontatie leidt.

Leeswaarschuwing
Onderstaande tekst kan details van de plot en/of de afloop van het verhaal bevatten.
Lees verder