Just a drop of water – blog
De afgelopen dagen ben ik vooral heel druk bezig geweest met de nieuwe website voor de dansschool. Danscentrum Welkom in Lisse.
Gistermiddag is de nieuwe site live gegaan!
Kom je ook een kijkje nemen op www.danscentrumwelkom.nl ? En als je daar dan toch bent, schrijf je dan meteen even in voor een van de fantastische cursussen!
Ik weet een goed receptje,
Dat altijd helpt gewis.
Zeg, lieve schat, wil je weten
Wat dat voor drankje is?
’t Geheim zal ik je zeggen
Dus luister dan maar goed
Twee druppeltjes van “Vriendelijkheid”
en twee van “Goede moed”
10 oktober 1989 door mijn Oma in mijn poesiealbum geschreven
Ingrediënten
(oud) wit brood
(olijf) olie
Eventueel een teentje knoflook (of kruiden naar smaak)
Bereiden
Snij de korsten van het brood en snij de rest in blokjes. Doe een scheutje olie in een kom en pers daar eventueel een teentje knoflook in uit (of voeg bijvoorbeeld italiaanse kruiden toe). Schep de blokjes brood door de olie en spreidt ze uit over een met bakpapier bekleed bakblik.
Bak de broodblokjes in ongeveer 20 minuten bij 190 graden goudbruin en krokant.
Tip
Strooi de croutons over soep of salades.
Luchtdicht verpakt zijn ze zeker een dag of 10 te bewaren.
Ingrediënten
200 gram groene olijven zonder pit
15 gram kappertjes (uit pot of blik even afspoelen)
5 ansjovisfilets (uit blik)
2 teentjes knoflook
3 el olijfolie
Vers gemalen peper naar smaak
Bereiden
Olijven, kappertjes, en ansjovis laten uitlekken. Knoflook pellen en in vieren snijden. In keukenmachine knoflook, olijven, kappertjes en ansjovis grof hakken / kort pureren.
Olie in een dun straaltje erbij schenken. Op smaak brengen met peper. (zout is door de ansjovis en kappertjes echt niet nodig)
Lekker met vers gebakken (warm) stokbrood bij de barbecue.
Ingrediënten
250 gram verse pasta met vulling (bijvoorbeeld Tortelloni con ricotta e spinaci) – liever geen vlees vulling
2 uien (in halve ringen)
2 el olijfolie
200 gram ham (in reepjes gesneden)
750 ml runderbouillon
250 ml droge witte wijn
450 gram gesneden bladspinazie (diepvries)
200 ml crème fraîche
Bereiden
Tortelloni in ruim water met zout op laag vuur in 7 min. net niet gaar koken. Tortelloni in vergiet laten uitlekken. In soeppan ui in olie goudbruin fruiten. Uiringen in kom scheppen. Ham in achtergebleven olie in 5 min. knapperig bakken. Knoflook erboven uitpersen en ui weer toevoegen. Bouillon en wijn in pan schenken en aan de kook brengen. Spinazieblokjes door bouillon roeren en nog 5 min. koken. Crème fraîche in soep laten smelten. Op smaak brengen met zout en peper. Spinaziesoep in vier diepe borden scheppen en tortelloni erover verdelen.
Serveer Tip
Lekker met gemalen kaas in de soep en geserveerd met ciabatta of turksbrood.